Langsung ke konten utama

Urap Bali

Bahan :

  1. 5 porsi kacang panjang
  2. tauge
  3. bayam 
  4. tambahkan sayur lain yang disuka
bumbu :
  1. 1/2 butir kelapa parut
  2. 6 siung bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. cabai rawit merah sesuai selera
  5. 5 butir kemiri
  6. 3 jari lengkuas
  7. 1 jari kunyit
  8. 1 jari jahe
  9. 1 jari kencur
  10. pala sedikit saja
  11. merica secukupnya
  12. ketumbar secukupnya
  13. 2 batang serei
  14. bawang goreng secukupnya
  15. garam
  16. minyak goreng
  17. kaldu jamur
Langkah :
  1. rebus semua sayuran setelah matang angkat lalu tiriskan dan potong sayur yang perlu di potong
  2. haluskan semua bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak setelah harum masukan sedikit air
  3. masak hingga bumbu matang
  4. masukan kelapa parut kedalam bumbu di wajan aduk hingga rata
  5. kemudian masukan semua sayuran
  6. tambahkan garam dan kaldu jamur sesuia selera
  7. koreksi rasa kemudian taburkan bawang goreng agar lebih sedap

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Urap Nangka Muda/Megono

Bahan : 1/2 kg nangka muda ( di potong kecil kecil ) 1/4 kg kelapa parut 5 biji cabe merah 8 bijii cabe kuning/cabe setan 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih garam secukupnya 3 cm ruas kunyit bakar 1 ruas sere ( digeprek ) penyedap rasa secukupnya 1 lembar daun jeruk wangi 1 lembar daun salam gula merah secukupnya 2 biji kemiri merica bubuk secukupnya 1 liter air ( untuk mengukus nangka muda nya ) 1 lembar kecombrang ( opsional ) 1 cm lengkuas ( geprek ) minyak goreng 1 cup kecil air Langkah : cuci bersih nangka muda lalu tiriskan dan kukus hingga matang dan sisihkan dulu blender bawang putih,bawang merah,kemiri,kencur,kunyit bakar,cabe merah,cabe kuning/cabe setan,merica bubuk,daun kecombrang, sampai benar halus goreng bumbu  yang tadi di haluskan lalu tambahkan sere,daun salam,daun jeruk,dan lengkuas.kemudian tambahkan air sedikit saja lalu kasih garam secukupnya sesuai selera lalu masukan kelapa parut dan aduk hingga merata dan semua bumbu ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Telur Bumbu Bali

Bahan : 8 butir telur ( di rebus, di kupas dan di goreng ) 2 sdm air asam jawa 2 sdm kecap manis 2 cm lengkuas 3 lbr daun salam 1 btg serai, memarkan gula merah garam dan kaldu bubuk Bumbu Halus : 3 bawang putih 10 buah bawang merah 15 buah cabai merah kering 6 butir kemiri 2 cm jahe terasi sedikit saja Cara : tumis bumbu halus,daun salam dan lengkuas,daun jeruk dana serai masukan air asam jawa,kecap manis,garam,gula merah dan telur rebus nya tambahkan sedikit air kemudian aduk rata dan masak sampai meresap bumbunya ke dalam telur, dan sajikan
Posting Komentar
Baca selengkapnya