Langsung ke konten utama

Urap

Bahan :

  1. 1/4 kg kacang panjang potong pendek
  2. 2 ikat kangkung siangi
  3. 1/4 kg toge buang buntungnya
  4. 1/4 kg kol iris kasar
  5. 2 lembar daun jeruk buang tulang iris halus
  6. 1/2 buah kelapa parut kasar
Bumbu :
  1. 5 buah cabe merah
  2. 3 buah cabe rawit merah
  3. 1 ruas jari kencur
  4. 3 siung bawang merah
  5. 1/2 bulatan gula merah
  6. penyedap rasa secukupnya
cara :
  1. didihkan air lalu tambah 1/2 sdt garam rebus,sayuran angkat dan cuci dengan air lalu tiriskan
  2. haluskan semua bumbu halus lalu campur dengan kelapa parut
  3. tes rasa sebaiknya agak asin sedikit karena bila hanya pas rasa asin nya nanti bila di campur dengan sayuran jd kurang asin
  4. lalu kukus bumbu urap selama 25 menit
  5. siapkan penggorengan dan panaskan 3 sdm minyak
  6. masukan bumbu bumbu urap aduk aduk selama 5 menit
  7. matikan kompir lalu masukan sayuran dan aduk rata
  8. sajikan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Urap Nangka Muda/Megono

Bahan : 1/2 kg nangka muda ( di potong kecil kecil ) 1/4 kg kelapa parut 5 biji cabe merah 8 bijii cabe kuning/cabe setan 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih garam secukupnya 3 cm ruas kunyit bakar 1 ruas sere ( digeprek ) penyedap rasa secukupnya 1 lembar daun jeruk wangi 1 lembar daun salam gula merah secukupnya 2 biji kemiri merica bubuk secukupnya 1 liter air ( untuk mengukus nangka muda nya ) 1 lembar kecombrang ( opsional ) 1 cm lengkuas ( geprek ) minyak goreng 1 cup kecil air Langkah : cuci bersih nangka muda lalu tiriskan dan kukus hingga matang dan sisihkan dulu blender bawang putih,bawang merah,kemiri,kencur,kunyit bakar,cabe merah,cabe kuning/cabe setan,merica bubuk,daun kecombrang, sampai benar halus goreng bumbu  yang tadi di haluskan lalu tambahkan sere,daun salam,daun jeruk,dan lengkuas.kemudian tambahkan air sedikit saja lalu kasih garam secukupnya sesuai selera lalu masukan kelapa parut dan aduk hingga merata dan semua bumbu ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Telur Bumbu Bali

Bahan : 8 butir telur ( di rebus, di kupas dan di goreng ) 2 sdm air asam jawa 2 sdm kecap manis 2 cm lengkuas 3 lbr daun salam 1 btg serai, memarkan gula merah garam dan kaldu bubuk Bumbu Halus : 3 bawang putih 10 buah bawang merah 15 buah cabai merah kering 6 butir kemiri 2 cm jahe terasi sedikit saja Cara : tumis bumbu halus,daun salam dan lengkuas,daun jeruk dana serai masukan air asam jawa,kecap manis,garam,gula merah dan telur rebus nya tambahkan sedikit air kemudian aduk rata dan masak sampai meresap bumbunya ke dalam telur, dan sajikan
Posting Komentar
Baca selengkapnya